华为手机拍照时设置小太阳图标（曝光补偿）的步骤如下：
1. 打开手机相机应用。
2. 对准拍摄对象，点击屏幕进行对焦。
3. 在屏幕上找到小太阳图标，通常位于对焦框旁边。
4. 点击小太阳图标，然后拖动它来调整曝光。向上拖动增加曝光，适合在暗环境下拍摄；向下拖动减少曝光，适合在强光环境下拍摄。
5. 调整至满意的曝光程度后，可以进行拍照。
请注意，曝光补偿是一种手动控制曝光的方式，可以在自动测光的基础上进行微调，以获得更符合个人需求的曝光效果
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