壳寡糖是什么东西
壳寡糖是一种由甲壳素或壳聚糖通过生物酶技术降解得到的低分子量多糖，具有以下特点：
1. 来源 ：来源于甲壳类生物体（如蟹壳等）的壳聚糖，通过特殊的生物酶技术降解得到。
2. 结构 ：由N-乙酰-D-葡萄糖胺通过β-1,4糖苷键连接而成的低聚糖，聚合度在2到20之间，分子量通常小于或等于3200Da。
3. 溶解性 ：水溶性极好，全溶于水，容易被生物体吸收利用。
4. 生物活性 ：具有比壳聚糖更高的生物活性，其作用是壳聚糖的14倍，甚至被认为是人体必需的第六大生命要素。
5. 功能 ：壳寡糖在细胞膜表面糖链中起重要作用，参与细胞信息传递、识别、调节等生理功能。
6. 应用 ：壳寡糖在医药、保健品、农业、环保等地方有广泛的应用，例如作为膳食补充剂、促进伤口愈合、调节肠道菌群等。
壳寡糖因其独特的物理和化学性质，在自然界中十分稀有，并且由于其对人体的多方面益处，壳寡糖被认为是一种具有巨大潜力的功能性物质
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